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切片火腿的加工配方

  猪通脊肉或4号肉100公斤、复合磷酸盐0.5公斤、异VC钠0.1公斤、亚硝酸钠0.008公斤、食盐2.5公斤、葡萄糖1.0公斤、味精0.6公斤、大豆蛋白3.0公斤、注射型卡拉胶0.4公斤、注射型改性玉米淀粉3.0公斤、红色素0.002公斤、香料0.2公斤、猪肉香精0.2公斤、猪肉香精0.2公斤、冰水54公斤。
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