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屠宰与分割车间非清洁区和清洁区生产人
屠宰与分割车间人员卫生与生活用房应包
经过冻结后的产品若需更换包装,应在冻
产品冻结若采用制冷速冻装置时,制冷速
冻结间内保温材料应双面设置隔汽层
分割肉、副产品冻结间净宽宜为 4.5
胴体冷却间设计应根据屠宰量确定,且不
冷却间、冻结间、暂存间与发货间应和屠
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接收栏、赶畜道、健康活畜待宰栏和疑病畜隔离间、待宰间宜采用混凝土地面
接收栏、赶畜道、健康活畜待宰栏和疑病畜隔离间、待宰间宜采用混凝土地面,地面应坡向排水明沟,坡度不应小于 1. 5% 。待宰栏内应设给水管和带排水口的饮水设施。
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屠宰车间应包括屠宰间、副产品加工间、检验室、工器具清洗消毒间
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牛致昏前的驱赶通道平面宜为曲线形逐渐变窄